香辣鲤鱼是一道美味可口的川菜，热辣鲜香，深受广大美食家们的喜爱。今天，我将向大家分享如何做香辣鲤鱼，并附上视频教程。

首先，准备好所需的食材。我们需要一条新鲜的鲤鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油和清水。将鲤鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。

接着，准备热锅冷油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。然后，倒入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。再加入清水，烧开后放入鲤鱼块，煮至鱼熟透。

最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可。将香辣鲤鱼装盘，撒上一些葱花和香菜，就可以开吃啦！

如果您想更直观地了解如何做香辣鲤鱼，可以观看以下视频教程：

（视频链接）

希望这篇文章和视频教程能够为您做出一道美味的香辣鲤鱼提供帮助，让您的味蕾得到满足。