沙金和硬金都是黄金的一种，但它们的质地和含金量有所不同。辨别沙金和硬金，需要注意以下几点：

1. 质地：沙金的质地比硬金要软，手感上也较为松散，容易碎裂。而硬金则质地坚硬，手感较为紧实，不易变形。

2. 颜色：沙金和硬金的颜色都是黄色的，但硬金的颜色更加纯正，比较亮丽，而沙金则颜色较为暗淡，容易出现杂质。

3. 含金量：沙金的含金量相对较低，一般在70%左右，而硬金的含金量则较高，可以达到95%以上。

4. 重量：由于硬金含金量高，所以其重量也比沙金要大。

综上所述，辨别沙金和硬金需要注意质地、颜色、含金量和重量等方面的差异。如果需要购买黄金，建议选择含金量高、颜色纯正的硬金。同时，在购买黄金时，也要注意选择正规的商家，以防购买到假冒伪劣产品。