清蒸鲽鱼是一道美味健康的海鲜菜肴，蒸制时间的长短直接影响到鱼肉的口感和营养价值。那么，清蒸鲽鱼该蒸多长时间呢？

首先，我们要根据鲽鱼的大小来确定蒸制时间。一般来说，每500克的鲽鱼需要蒸约8-10分钟，如果是整条鱼，蒸制时间可以适当延长。但是，蒸制时间也受到蒸锅功率和火候的影响，因此需要根据实际情况进行调整。

其次，蒸制鲽鱼时要注意火候和水分的控制。火候过大容易导致鱼肉变硬，火候过小则容易导致鱼肉生熟不均。在蒸制过程中，可以适当加入一些姜片和葱段，既可以去腥味，又可以提高鲽鱼的口感。

最后，蒸制好的清蒸鲽鱼应该立即取出，撒上一些葱花和香菜叶，用一些清淡的调味料，如盐和酱油来调味，这样可以更好地保留鲽鱼的鲜美口感。

总之，清蒸鲽鱼的蒸制时间需要根据鱼的大小和蒸锅的功率和火候来进行调整，同时要注意控制火候和水分，以保证鱼肉的口感和营养价值。