炸过的鱼块炖鱼是一道美味可口的家常菜肴，它的做法非常简单，下面我们就来一起学习一下。

首先，我们需要准备一些新鲜的食材，如鱼块、葱、姜、蒜、豆腐、木耳等。将鱼块洗净后，在表面涂上一层淀粉，然后放入油锅中炸至金黄色，取出备用。

接着，将葱、姜、蒜切成小段，放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的清水，放入豆腐和木耳，煮开后放入炸好的鱼块，炖煮20分钟左右。最后加入适量的盐、味精、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

炸过的鱼块炖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，不仅能够增加人体所需的营养元素，还能够让人们体验到炸过的鱼块和炖鱼的独特口感，是一道非常不错的家常菜肴。