五香牛肉是一道美味可口的传统中式肉类菜品，它的味道浓郁，口感鲜美，是许多人喜爱的美食之一。下面我们来详细介绍一下怎样煮大块五香牛肉。

首先，我们需要准备好所需材料：大块牛肉、五香粉、花椒、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、盐和清水。

接着，将大块牛肉用清水洗净，然后将其放入锅中加入足够的清水，加入适量的五香粉、花椒、姜片和葱段，将锅烧开，煮沸后撇去浮沫。

然后，加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，调味后继续煮约1-2小时，直到牛肉变得软烂。注：可以把牛肉切成小块，煮的时间会更短。

最后，将煮熟的牛肉捞出放入冷水中浸泡，让其快速降温，然后再切成薄片即可食用。切片时，最好顺着牛肉纹理切，这样可以让切面更加光滑，口感更佳。

总的来说，煮大块五香牛肉并不难，只要掌握好火候和调料的比例，就能做出一道美味可口的五香牛肉了。