年糕是中国传统的美食之一，它有着软糯的口感和浓郁的香味，深受人们的喜爱。然而，要想让年糕做出来q弹好吃，需要注意以下几个关键点。

第一，选用好的原材料。年糕的制作主要使用糯米粉，因此要选择品质好的糯米，磨成细腻的糯米粉。此外，加入适量的淀粉和水，可以增加年糕的韧性。

第二，将糯米粉和水充分搅拌均匀。这个过程需要耐心，只有让糯米粉和水充分融合，才能保证年糕做出来的口感细腻。

第三，搅拌的同时加入油。油可以让年糕更加柔软，口感更加细腻。但是，加油的量也要适量，过多的油会影响年糕的韧性，导致口感变差。

第四，蒸制的时间和温度也很重要。一般来说，年糕需要蒸制30分钟至1个小时左右，具体时间可以根据年糕的厚度和大小来调整。温度方面，一般建议在高温蒸制，可以让年糕更加均匀地受热，提高韧性。

最后，年糕做好后可以搭配不同的食材来食用，如糖、芝麻、豆沙等。同时，年糕的保存也需要注意，最好将它放在冰箱中保存，以免变质。

总之，要想让年糕做出来q弹好吃，需要注意原材料的选择、搅拌均匀、适量加油、蒸制时间和温度的掌握等关键点。只有掌握了这些技巧，才能制作出真正美味的年糕。