萝卜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫能力。而萝卜晒干后腌制，可以延长其保质期，并且使其更加美味可口。下面就来介绍一下萝卜晒干后的腌制方法。

首先，我们需要准备好萝卜和腌制料。萝卜应该选择新鲜、无虫、无病的品种，洗净后切成小块；腌制料包括食盐、白糖、醋、辣椒粉等。这些料的用量可以根据个人口味来进行调整。

其次，将切好的萝卜块放入一个干净的容器中，然后加入适量的食盐、白糖和辣椒粉。用手将萝卜块和腌制料充分搅拌，使每一块萝卜都能够均匀地吸收腌制料。

接下来，将腌制好的萝卜块装入玻璃瓶中，再倒入适量的醋，使其完全浸没在醋中。然后将瓶口用保鲜膜封住，放置在阴凉干燥处，静置12小时左右。

最后，在腌制好的萝卜中加入适量的味精和香菜，用勺子轻轻拌匀。腌制好的萝卜晒干后，口感酸辣可口，非常适合作为下饭菜或者零食。

萝卜晒干后的腌制方法，简单易行，口感鲜美。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的萝卜腌制品。