开心果是一种常见的坚果，它的外壳呈淡黄色，内部则是深绿色的果仁。它的树木被称为开心果树，是一种桦木科植物，通常生长在温暖干燥的地区。

开心果在中国已经有几千年的种植历史，是一种非常受欢迎的食品。它的果仁富含蛋白质、脂肪和纤维素等多种营养成分，具有很高的营养价值。同时开心果还有很多功效，如有助于预防心血管疾病、降低胆固醇、帮助消化等。

开心果的果实成熟期一般在秋季，果实在树上长成一串串，呈现出淡黄色的外壳和深绿色的果仁。当果实成熟后，果壳会自动裂开，露出果仁，这时就可以采摘了。采摘时要注意不要将果壳弄破，以免影响果仁的品质。

无论是作为零食还是烹调用途，开心果都是一种非常优秀的食品。通过对开心果的了解，我们可以更好地认识这种美味的坚果，更好地享受它所带来的健康与美味。