开车换挡时，离合和油门的配合非常重要。正确的配合可以使得汽车平稳起步、换挡顺畅，驾车更加安全。

首先，当车辆准备起步时，要踩下离合器，并踩下油门。在油门和离合器的配合下，汽车会缓慢前行。当车辆达到一定速度时，需要松开离合器，才能顺利进入一档。

其次，在换挡时，需要先踩下离合器，然后松开油门，将挡位换到合适的档位。随后，再踩下油门并缓慢松开离合器。在松开离合器的过程中，需要控制好油门的力度，避免发动机突然加速或者熄火。

最后，在行驶过程中，需要根据车速和路况的变化，灵活调整离合和油门的配合。当需要加速时，应该适当地踩下油门，但不要太急促；当需要减速或者刹车时，应该先踩下离合器，然后适当减速并使用刹车。

总之，离合和油门的配合是开车换挡的关键。合理的配合可以使得驾车更加顺畅、安全，也可以减少车辆的磨损和故障。因此，驾车者需要认真掌握离合和油门的配合技巧，以提高驾驶技能和驾驶安全。