水是一种普遍存在于我们生活中的物质，而水的状态也有很多种，其中最常见的是液态和气态。当水变成气态时，就会形成水蒸气。许多人可能会认为，水蒸气的温度不能超过100度，因为这是水的沸点温度。但事实上，水蒸气的温度是可以超过100度的，这取决于它的压力。

根据物理学原理，水的沸点温度与大气压力有关，当大气压力为标准大气压（1个大气压）时，水的沸点温度为100度。但如果改变大气压力，就会影响水的沸点温度。比如，在高山上，由于大气压力较低，水的沸点温度会降低，这也是为什么在高海拔地区煮鸡蛋所需的时间比在低海拔地区要长的原因。

同样地，当水蒸气的压力增加时，它的沸点温度也会随之升高。因此，如果水蒸气的压力足够高，它的温度也可以超过100度。例如，汽车发动机内部的水蒸气温度可以达到几百度，这是因为水蒸气被压缩，从而增加了它的压力和温度。

总之，水蒸气的温度可以超过100度，但这取决于它的压力。我们需要注意的是，在处理高温高压的水蒸气时，一定要采取安全措施，以免发生危险事故。