河虾是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。但是，很多人在烹饪河虾时不知道如何煮好吃又营养。下面，我来介绍一下如何煮好吃又营养的河虾。

首先，要选择新鲜的河虾。新鲜的河虾身体健康、色泽鲜明、肉质紧实。如果河虾的壳已经变色或者有异味，就不要购买。

其次，要先清洗河虾。将河虾用清水冲洗干净，去掉虾头、虾线和虾壳上的脏物。这样可以保证烹饪出来的河虾口感更加清爽。

接着，选择适当的烹饪方式。河虾可以烤、煮、蒸、炒等多种方式，但是为了保证营养，建议选择清淡的烹饪方式。比如，可以将河虾放入沸水中煮熟，然后加入适量的盐和一些葱姜蒜等调料，这样可以保留河虾的营养成分，并且口感也非常鲜美。

最后，要注意不要过度烹饪。河虾烹饪时间不宜太长，一般煮熟就可以了。如果煮太久，河虾会变得硬而且口感会变差，也会影响它的营养价值。

总之，选择新鲜的河虾、清洗干净、选择适当的烹饪方式、不要过度烹饪，这样煮出来的河虾就会又好吃又营养了。大家可以尝试一下哦！