艾草和清明草都是我们常见的野菜，它们各有特色和营养价值。但是，哪一个更好吃呢？下面就让我们来进行一番比较。

首先，艾草又称苦艾菜，是一种营养丰富的野菜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。艾草的味道较为苦涩，但在经过烹饪后，其味道会变得清香可口。艾草可以煮汤、炒菜、烤鱼等多种做法，非常适合家庭食用。

清明草，又称蒲公英，是一种常见的野菜。它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分。清明草的味道较为苦涩，但是，在经过烹饪后，其味道会变得清香可口。清明草可以用来做沙拉、炒菜等多种做法，口感清爽，非常适合夏季食用。

总的来说，艾草和清明草都是非常好的野菜，它们的营养价值都很高。但是，就口感而言，我觉得艾草更好吃一些。虽然它的味道有些苦涩，但是经过烹饪后，其味道会变得非常好，清香可口，非常适合家庭食用。而清明草的味道也不错，但是相对来说有些单一，适合用来做沙拉等清爽的菜品。

综上所述，艾草和清明草都有各自的特点和营养价值，但是就口感而言，艾草更适合大众口味。大家可以根据自己的喜好来选择。