开一家超市的收益取决于多个因素，包括超市的地理位置、所售商品的种类和质量、运营成本等等。因此，无法准确预测一个月可以赚多少。

但是我们可以从一些数据和经验中来分析。通常来说，一个中型超市一个月的收入大约在20万至50万之间。这个数字受到地理位置和人流量的影响，一般来说，超市的地理位置越好，人流量越大，超市的收益就越高。

此外，超市的运营成本也是决定收益的重要因素。运营成本包括房租、员工工资、商品进货成本等等。如果超市的运营成本过高，那么即使超市的收入很高，最终赚到的利润也会很少。

最后，超市所售商品的种类和质量也是影响超市收益的因素之一。如果超市售卖的商品种类较为丰富，并且质量优良，那么能够吸引更多的顾客，从而提升超市的收益。

综上所述，开一家超市的收益取决于多个因素，无法简单地给出一个具体的数字。但是，只要我们合理经营，提高商品质量，减少运营成本，那么我们就能够获得稳定的收益。