炒面是一道美味简单的家常菜,而炸酱面更是备受喜爱。今天,我来为大家介绍一下如何做出简单又好吃的炒面和炸酱面。
炒面的做法:
材料:
1. 面条
2. 鸡蛋
3. 豆芽
4. 胡萝卜
5. 青菜
6. 葱姜蒜
7. 盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精
步骤:
1. 面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散,加入一些盐,煎成薄饼,切成丝。
3. 豆芽、胡萝卜、青菜洗净切成丝,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的油,爆香葱姜蒜末,放入豆芽和胡萝卜丝翻炒,加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精调味。
5. 加入煮熟的面条和青菜丝,炒匀即可。
炸酱面的做法:
材料:
1. 面条
2. 猪肉末
3. 葱姜蒜
4. 大酱
5. 豆瓣酱
6. 酱油、料酒、糖、盐、鸡精
步骤:
1. 面条放入开水中煮熟,捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量的油,爆香葱姜蒜末,放入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入大酱和豆瓣酱,煸炒出香味。
4. 倒入适量的水,加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精调味,煮开后转小火慢炖10分钟。
5. 最后将炒好的酱汁淋在面条上即可。
以上就是炒面和炸酱面的简单又好吃的做法,希望大家能够尝试一下哦!
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