安全蛋和鹌鹑蛋都是我们日常生活中常见的食品，但它们却有着很大的区别。

首先，安全蛋是一种具有高营养价值的鸡蛋，它是通过给鸡注射特殊营养物质和药物来提高鸡蛋的品质和产量。安全蛋的外壳比普通鸡蛋要厚，所以它的保存期也更长。

而鹌鹑蛋则是一种小型的鸟类蛋，它的营养价值也很高，但相比之下，它的蛋壳要薄一些，所以它的保存期并不长，需要及时食用。

其次，从食用方式来看，安全蛋和鹌鹑蛋也有一些不同。安全蛋的蛋黄比较大，口感比较浓郁，可以煮成熟蛋、炒蛋、蛋汤等多种美食。而鹌鹑蛋则比较小巧玲珑，通常可以直接食用或者加工成小菜或小点心。

最后，安全蛋和鹌鹑蛋的价格也有着很大的差异。由于安全蛋的生产成本比较高，所以它的价格相对较贵，而鹌鹑蛋则价格相对较便宜。

总的来说，安全蛋和鹌鹑蛋在营养价值、食用方式和价格等方面都有着不同的特点，我们可以根据自己的需求来选择合适的食品。同时，我们在选择安全蛋时也要谨慎，选择有保障的品牌，确保食品的安全卫生。