墨莲和莲子都是与莲花相关的食材。然而，它们之间存在着一些明显的区别。

首先，墨莲和莲子的外观就有所不同。墨莲是指莲花的花蕾，在开花前采摘，因此它的外观与莲花相似，呈现出圆锥形。而莲子则是指莲花的种子，外形为椭圆形，通常有一层硬壳包裹。

其次，墨莲和莲子的用途也不同。墨莲通常被用来制作菜肴或泡茶，味道清香，口感爽脆。而莲子则是一种营养丰富的食材，可以生食或煮熟食用，口感柔软，味道甜润。

最后，墨莲和莲子的营养成分也有所不同。墨莲富含膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于促进消化和提高免疫力。而莲子则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，对身体具有滋补作用。

综上所述，墨莲和莲子虽然都是莲花的食材，但它们之间存在着明显的区别。墨莲主要用于烹饪和泡茶，味道清香；而莲子则是一种营养丰富的食材，口感柔软，味道甜润。无论是墨莲还是莲子，它们都是人们日常饮食中不可或缺的食材之一。