蒜蓉生蚝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，而蒜汁的用量也是非常关键的。那么，应该放多少蒜汁呢？

首先，需要准备好新鲜的生蚝和蒜瓣。将蒜瓣捣碎成蒜泥，然后加入盐和生抽，搅拌均匀备用。

接下来，打开生蚝，将蚝肉从蚌壳中取出，洗净备用。然后将蒜泥均匀地涂抹在蚝肉上。

在涂抹蒜泥时，要注意不要过量。蒜汁的味道非常浓郁，如果放得太多，会掩盖住蚝肉的鲜美味道，影响口感。

一般来说，每个生蚝涂抹上一勺蒜泥即可。如果你喜欢更浓郁的口感，可以适当增加蒜泥的用量，但不要超过两勺。

最后，将涂好蒜泥的生蚝放入蒸锅中，蒸5-7分钟即可。上桌前撒上葱花和香菜，即可享用美味的蒜蓉生蚝。

总之，蒜汁的用量要恰到好处，既要突出蚝肉的鲜美味道，又要保持蒜香味。建议根据个人口味适量调整，不宜过度。