干煸鱿鱼须是一道非常美味的中式小菜,它的做法简单易学,下面介绍一下具体的步骤。
食材:
1. 鱿鱼须
2. 葱姜蒜
3. 干辣椒
4. 料酒
5. 盐
6. 生抽
7. 糖
8. 食用油
步骤:
1. 将鱿鱼须洗净,用厨房纸吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切碎,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼须煸炒,炒至变色。
5. 加入适量的料酒,继续翻炒。
6. 加入盐、生抽和糖,翻炒均匀。
7. 最后加入少量的食用油,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 热锅凉油可以让食材更容易入味。
2. 加入料酒可以去腥味,使鱿鱼须更加鲜美。
3. 糖的作用是调节口感,让干煸鱿鱼须更加美味。
总结:
干煸鱿鱼须是一道简单易学的中式小菜,它的做法简单,食材易得,口感鲜美,是非常适合家庭制作的一道菜肴。
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