藕粉是一种常见的食品原料，因其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，被广泛应用于食品加工和保健品制造。然而，如果藕粉没有冲开就直接喝下去，会有什么影响呢？

首先，我们需要了解藕粉的特点。藕粉是由莲藕干磨成的粉末，因此其颗粒较为细小，且容易吸水。如果没有冲开，藕粉会在口腔中形成一团粘稠的物质，极易堵塞气管和食道，引起窒息。

其次，藕粉没有冲开直接喝下去还会导致消化不良。藕粉中的淀粉质需要在水中充分膨胀才能被身体吸收利用，否则会在胃肠道内滞留，造成消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

此外，藕粉没有冲开也会影响营养吸收。藕粉中的营养成分需要在水中溶解才能被身体吸收，如果没有冲开就直接喝下去，这些营养成分很难被身体吸收利用，对身体的营养补充效果也会大打折扣。

综上所述，藕粉没有冲开直接喝下去会对身体造成诸多不利影响，包括呼吸困难、消化不良、营养吸收不良等。因此，在食用藕粉时，一定要先将其冲开，再喝下去，以保证身体健康。