做米酒是中国传统的饮品之一，制作方法有很多种。其中，使用电饭煲蒸糯米是一种非常方便的方法。

首先，我们需要准备好糯米和酒曲。糯米要选用优质的糯米，酒曲则可以在超市或者专业的酒店用品店购买。

接着，将糯米洗净后浸泡在水中约2个小时，使其吸足水分。然后，将浸泡好的糯米放入电饭煲内，加入适量的水，大约是糯米的1.2倍到1.5倍左右的水量。把电饭煲开关调到“煮饭”模式，开始加热。

当电饭煲的指示灯变成“保温”状态时，说明糯米已经煮熟了。此时，我们需要等待糯米冷却到40度左右，然后将酒曲均匀地撒在糯米上。接着，用手将糯米和酒曲混合均匀，然后再把它们放回电饭煲内。

将电饭煲的开关调到“保温”模式，然后用湿润的毛巾将电饭煲的盖子盖紧，以防止外界的空气进入。让电饭煲保持在保温状态大约12到14个小时，期间不要打开盖子。

12到14小时后，我们就可以打开电饭煲的盖子，用干净的勺子将米酒舀到干净的容器中，封口保存。过几天后，米酒就会变得清澈透明，口感醇香，入口甘甜，是一道非常美味的饮品。

总的来说，用电饭煲蒸糯米做米酒是一种方便简单的制作方法，适合于家庭制作。但是，在制作过程中要注意卫生，保持环境清洁，以免造成细菌污染。