清汤火锅是一种非常受欢迎的中国料理,它的底料是关键。如果你想尝试自制清汤火锅底料,那么你来对地方了。下面是一份清汤火锅底料做法大全,希望你会喜欢。
材料:
- 500克鸡骨头
- 500克猪骨头
- 200克鲍鱼干
- 200克干贝
- 100克虾皮
- 3个洋葱
- 2个姜片
- 2个蒜瓣
- 1个香菜根
- 1个八角
- 1个桂皮
- 1个小茴香
- 1个丁香
- 适量盐和胡椒粉
做法:
1.把鸡骨头和猪骨头放入一大锅中,加足够的水,煮沸后转小火,煮约2小时,使其汤汁变得浓稠。
2.用清水冲洗鲍鱼干,干贝和虾皮,备用。
3.切洋葱,姜片和蒜瓣成小块,香菜根切碎备用。
4.在锅中加入洋葱,姜片,蒜瓣,鲍鱼干,干贝,虾皮,八角,桂皮,小茴香和丁香,煮沸。
5.将鸡骨头和猪骨头的汤汁倒入锅中,煮沸后转入小火,煮约1小时。
6.将香菜根和盐加入锅中,煮沸后转小火,再煮约15分钟。
7.最后,加入适量的胡椒粉,调味即可。
这就是一份清汤火锅底料做法大全,你可以在家里尝试做一次,享受美味的火锅。如果你觉得底料太多,可以放在冰箱里保存,也可以与朋友一起分享这美味的火锅。
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