手撕盐焗鸡腿是一道美味可口的家常菜肴，制作过程简单，口感鲜美。下面，我将为大家介绍一下手撕盐焗鸡腿的制作方法。

所需材料：

鸡腿2个、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、五香粉适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量。

制作步骤：

1.鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。

2.将鸡腿放入大碗中，加入适量的盐、姜片、葱段、料酒，抓匀腌制20分钟。

3.取出鸡腿，用清水冲洗干净，晾干备用。

4.将适量的盐、白糖、五香粉、花椒、干辣椒混合均匀，放入一个大碗中。

5.将鸡腿放入混合料中，用手将混合料均匀涂抹在鸡腿上。

6.在平底锅中倒入适量的油，烧热后将鸡腿放入锅中，用中小火炸至金黄色。

7.将锅中的油倒掉，放入生抽、老抽、姜片、葱段、适量的盐和水，用中小火煮开，将鸡腿放入锅中，盖上锅盖焖煮15分钟。

8.将锅盖打开，将鸡腿翻面，继续焖煮15分钟。

9.最后，取出鸡腿，用手撕成小块即可。

手撕盐焗鸡腿制作完成，色香味俱佳。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养，是一道适合全家人享用的美食。