高压锅做肘子是一种快捷而又方便的烹饪方法，可以让肘子在短时间内变得鲜嫩可口。下面是一些高压锅做肘子的做法大全。

1. 红烧肘子

材料：猪肘子，生姜，葱，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，清水。

做法：

1. 将猪肘子放入高压锅中，加入适量的清水和料酒，焯水去血水。

2. 加入葱姜，老抽，生抽，冰糖和盐，调味均匀。

3. 关上高压锅盖，调节火力，煮20-30分钟。

4. 等待高压锅降压，取出肘子，装盘即可。

2. 清蒸肘子

材料：猪肘子，葱姜，盐，料酒，清水，花椒粉。

做法：

1. 将猪肘子放入高压锅中，加入适量的清水，盐和料酒，焯水去血水。

2. 加入葱姜，花椒粉，调味均匀。

3. 关上高压锅盖，调节火力，煮25-30分钟。

4. 等待高压锅降压，取出肘子，装盘即可。

3. 烤肘子

材料：猪肘子，葱姜，盐，料酒，清水，蜂蜜，生抽，老抽。

做法：

1. 将猪肘子放入高压锅中，加入适量的清水，盐和料酒，焯水去血水。

2. 加入葱姜，生抽，老抽和蜂蜜，调味均匀。

3. 关上高压锅盖，调节火力，煮20-25分钟。

4. 将烤盘中铺上锡纸，将肘子放入烤盘中，刷上调味汁。

5. 放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟左右即可。

以上是高压锅做肘子的做法大全，每一道菜品都可以根据口味和喜好进行调整，让您的烹饪更加自由和灵活。