口蘑是一种非常营养丰富的食材，口感鲜美，也被广泛应用于中式烹饪中。在烹制口蘑的时候，很多人会有一个问题，就是是否需要焯水才能吃呢？

其实，这个问题的答案并不是非常固定。有些人认为焯水可以去除口蘑的异味和杂质，改善食材的口感和质量；而另外一些人则认为口蘑本身已经非常干净，焯水只会破坏食材的原有口感和营养成分。

从实际操作的角度来看，如果你认为口蘑需要焯水，那么可以将口蘑先用清水洗净，然后放入沸水中焯水。焯水的时间不要过长，一般不超过1分钟即可。之后，将焯过水的口蘑过冷水，彻底冲洗干净，就可以进行炒制了。

另外，需要注意的是，如果你选择不焯水，那么就要确保口蘑非常干净，不要有任何杂质或异味。炒口蘑时，可以先用油爆香葱姜蒜，然后放入口蘑翻炒，最后加入盐和其他调料即可。

总的来说，炒口蘑是否需要焯水，这个问题并没有一个固定的答案。根据个人口味和习惯，可以自行选择是否进行焯水。无论如何，都要保证口蘑的干净和新鲜，才能做出美味可口的口蘑菜肴。