海参是一种营养丰富的海产品，被誉为海洋中的珍品。许多人喜欢将海参煮成美味的汤或炒菜，但是有些人担心煮得太久会影响其营养成分。那么，海参煮太久会影响营养成分吗？

首先，我们需要了解海参的营养成分。海参富含蛋白质、多种氨基酸、微量元素等营养成分，对保持身体健康有很大的好处。但是，这些营养成分在烹调过程中会发生变化。海参煮太久，会导致其中的蛋白质分解，氨基酸被破坏，甚至会失去微量元素，从而影响其营养价值。

此外，海参的烹调时间也会影响其口感。如果煮得太久，海参会变得非常柔软，口感会变得不够有嚼劲，甚至有些粉糊状。这样的海参虽然口感不错，但是却已经失去了原本的营养价值。

因此，为了保持海参的营养价值和口感，我们建议在烹调海参时，掌握好烹调时间。一般来说，烹调时间不宜超过30分钟，否则会影响其营养成分和口感。同时，在烹调前，可以先将海参泡发，这样可以减少烹调时间，同时也可以使海参更加容易入味。

总之，海参是一种非常营养的海产品，但是在烹调过程中需要注意时间掌握，避免煮得太久影响其营养价值和口感。