茶是人们日常生活中常见的饮品之一，其中白茶和绿茶是比较常见的两种茶。虽然它们都是茶类，但是它们的功效和作用是有所不同的。

首先，白茶和绿茶在采摘时间上有所不同。白茶采摘的是嫩芽和两片叶，而绿茶则是采用嫩叶。这也是造成它们营养成分和功效不同的原因之一。

白茶是未经过发酵的茶叶，因此在保存的过程中会保留茶叶中的大部分成分。白茶富含多种营养成分，如茶多酚、儿茶素、氨基酸等，具有抗氧化、抗菌、降脂、降血压等多种功效。它还有助于增强免疫力，促进消化等作用。同时，白茶茶汤清淡爽口，非常适合长期饮用。

与之相比，绿茶在制作过程中经过了简单的发酵处理，因此有些营养成分会流失。不过，绿茶中仍然含有丰富的茶多酚、儿茶素、氨基酸等营养成分。绿茶具有清热解毒、降脂减肥、预防口腔疾病等多种功效。同时，绿茶中的咖啡因和茶氨酸还能够起到提神醒脑的作用。

综上所述，白茶和绿茶虽然都是茶类饮品，但是它们的功效和作用是有所不同的。饮用白茶可以增强免疫力、促进消化等作用，而饮用绿茶则可以起到清热解毒、提神醒脑的作用。因此，在选择饮品时，我们可以根据自己的需求和口味来选择合适的茶饮。