烘焙纸是烘焙过程中必不可少的辅助材料，它可以使食物不沾黏在烤盘上，也可以起到隔热作用，保护烤盘不被过度烤焦。但是，很多人对烘焙纸能承受的高温并不了解。那么，烘焙纸能耐多高的温度呢？

通常情况下，市面上常见的烘焙纸能承受的最高温度为220℃左右。这个温度已经可以满足大部分家庭烘焙的需求。但是需要注意的是，这个温度并不是绝对的，也不是所有的烘焙纸都能承受。有些低质量的烘焙纸甚至只能承受180℃以下的温度，如果在高温下使用，就可能会导致烘焙纸燃烧，甚至引发火灾。

除了市面上常见的烘焙纸外，还有一种专业的烘焙纸，叫做硅胶纸。硅胶纸是一种高温耐受性非常好的烘焙纸，它最高可以承受300℃以上的高温。因此，如果需要进行高温烘焙，比如烤面包、烤肉等，硅胶纸是一个非常好的选择。

总之，选择合适的烘焙纸对于烘焙的成败至关重要。在选择烘焙纸的时候，一定要注意其能耐受的高温，以免在烘焙过程中出现意外情况。