在山东地区，土豆是一种广泛种植的蔬菜作物。土豆的种植时间和方法对于土豆的产量和品质有着至关重要的影响。

一般来说，山东地区的土豆种植时间在3月下旬到4月初之间。这个时候，气温逐渐升高，土壤逐渐回暖，适合土豆的生长。在种植前，需要将土地整理好，清除杂草和石块。然后，在土地上挖深约20厘米的沟，在沟里撒上一层有机肥料，并用锄头将其混合均匀。接着，将土豆种子放入沟中，每个种子之间要保持一定的距离，然后再把土覆盖在种子上，最后浇上适量的水。

土豆的生长需要充足的阳光和水分。在种植的过程中，需要保证土壤湿润，但不能过于湿润，否则容易引发病害。同时还需要注意及时除草和松土，促进土豆的生长。

当土豆长到一定程度时，需要进行中耕和追肥。中耕可以增加土壤的透气性和保持土壤湿润度，追肥可以提高土豆的营养含量和增加产量。在土豆生长的过程中，还需要注意防止病虫害的发生，及时采取防治措施。

在土豆生长期结束后，可以进行收获。一般来说，土豆收获的时间在7月至8月之间，当土豆的叶子变黄时就可以进行收获。在收获时，需要使用铁锹或铁耙将土豆挖出来，并晾晒一段时间后存放。

总之，山东地区的土豆种植时间和方法需要根据当地的气候和土壤条件进行合理的选择和调整，以保证土豆的产量和品质。