发面紫米饼是一道美味的传统中国小吃。制作它需要一些准备工作和耐心，但是最终的结果是值得的。下面是制作发面紫米饼的步骤：

材料：

- 发面粉 300克

- 紫米粉 100克

- 温水 200毫升

- 白糖 30克

- 糯米粉 50克

- 食用油适量

步骤：

1. 将发面粉、紫米粉和白糖混合在一个大碗中。慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成均匀的面团。

2. 将面团放在桌子上，揉搓10分钟，直到面团变得光滑，表面有弹性。

3. 将搓好的面团放回碗中，盖上保鲜膜，让它静置发酵30分钟。

4. 把糯米粉撒在桌子上，把面团放在上面，搓成长条状。

5. 将长条切成小块，用手搓成圆形的面团，然后把它们压平，成为饼状。

6. 热锅加入适量油，将饼放入锅中，煎至两面金黄色。

7. 把饼取出，放在厨房纸巾上吸去多余油份，即可上桌食用。

发面紫米饼口感香脆，内里酥软，有着淡淡的紫米香味，是一款美味可口的小吃。