黑米粥是一道营养丰富的传统美食，但是很多人在煮黑米粥时总是会遇到煮不烂的问题。那么，如何才能让黑米粥煮得又快又烂呢？下面我们来介绍一下煮黑米粥的方法。

1. 选择好黑米

首先，要选择好质量好的黑米粥，这样才能保证煮出的黑米粥口感好，煮烂的时间也会缩短。

2. 提前浸泡

在煮黑米粥之前，最好提前将黑米泡发，这样可以让黑米更容易煮烂。建议泡发时间不少于2个小时。

3. 加入开水

将浸泡好的黑米倒入锅中，加入适量的开水，一般是黑米的3倍左右，然后开大火煮沸。

4. 调小火

煮沸后，将火调小，尽量让黑米粥保持微沸状态，然后不时搅拌一下，这样可以让黑米粥煮得更加均匀。

5. 加入糯米

黑米粥煮到快烂的时候，可以加入一些糯米，这样可以让黑米粥更加糯软，也更容易煮烂。

6. 加入牛奶或豆浆

如果喜欢口感更加细腻的黑米粥，可以在煮烂之前加入适量的牛奶或豆浆，这样可以让黑米粥更加顺滑。

综上所述，选择好的黑米、提前浸泡、加入开水、调小火、加入糯米、加入牛奶或豆浆等方法，都可以让黑米粥煮得更快更烂，口感更佳。希望大家可以尝试一下，煮出一碗香浓可口的黑米粥！