南洋楹木和香杉实木都是高质量的木材，广泛应用于家具、建筑和工艺品等领域。但是，它们各有优缺点，下面我们来比较一下。

首先，南洋楹木是一种坚硬和耐用的木材，通常为深棕色，纹理明显，具有天然美感。它比香杉实木更稳定，不容易变形和开裂，能够经受住时间和气候的考验。此外，南洋楹木的密度高，能够承受重物，因此十分适合制作大型家具和建筑材料。但是，南洋楹木的价格较高，而且由于其硬度较高，加工难度也较大。

相比之下，香杉实木是一种柔软而易于加工的木材，色泽淡雅，有一定的光泽。它的纹理较为细腻，质地柔软，非常适合制作小型家具和工艺品等精细制品。此外，香杉实木的价格相对较低，更容易被大众接受。但是，香杉实木相对脆弱，容易受到温度和湿度等环境因素的影响，如果不加保护容易变形和破裂。

综上所述，南洋楹木和香杉实木各有优点和缺点。如果需要制作大型家具和建筑材料，或需要更耐用的材料，南洋楹木是更好的选择。如果需要制作小型家具和工艺品，或预算有限，香杉实木则是更好的选择。当然，最终选择取决于个人需求和喜好。