PE保鲜膜是一种常见的食品包装材料，它由聚乙烯制成，具有透明、柔韧、耐撕裂等特点。许多人认为PE保鲜膜可以用于食品保鲜，但这是否正确呢？

首先，我们需要了解PE保鲜膜的特性。PE保鲜膜可以有效地防止食品与外界空气接触，从而减缓食品的氧化和变质速度，延长其保鲜期限。此外，PE保鲜膜还可以防止食品与其他食品接触，避免交叉污染的发生。

然而，PE保鲜膜并不是万能的，它也有其局限性。首先，PE保鲜膜只能减缓食品的氧化和变质速度，而不能完全阻止它们的发生。如果食品本身不新鲜或保存不当，即使使用PE保鲜膜也无法达到保鲜的效果。

其次，PE保鲜膜并不适用于所有类型的食品。例如，某些果蔬类食品会产生大量水分，如果使用PE保鲜膜包装，会导致水分积聚在膜内，从而使食品变质更快。

最后，PE保鲜膜还存在一定的安全风险。一些低质量的PE保鲜膜可能会含有有害物质，如果长时间接触食品，可能会对人体健康造成危害。

综上所述，PE保鲜膜可以用于食品保鲜，但需要注意其局限性和安全性。在选择PE保鲜膜时，应选择质量可靠的产品，并根据食品的特性选择合适的包装方式，以达到最佳的保鲜效果。