四川牛肉芹菜馅包子是一道美味的传统小吃。今天，我将教大家如何制作这道美食。

材料：

- 面粉

- 牛肉

- 芹菜

- 姜蒜

- 酱油

- 盐

- 食用油

- 水

步骤：

1. 将面粉倒入碗中，加入适量的水，揉成面团，醒发15分钟。

2. 牛肉切成小块，放入碗中，加入酱油、盐、姜蒜拌匀，腌制30分钟。

3. 芹菜洗净，切成小块，放入腌制好的牛肉中，拌匀。

4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

5. 将炒好的牛肉芹菜馅放凉备用。

6. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

7. 在薄片中央放上适量的馅料，将面皮包起来，捏紧口部。

8. 在蒸锅中放入适量的清水，将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

9. 等到包子又白又光滑，表面有蒸汽冒出时，即可出锅。

四川牛肉芹菜馅包子做好了，可以配上一碗热气腾腾的鸡蛋汤，一顿美味的早餐就完成了。