学烘焙是现在越来越流行的一项技能，很多人都想学习这门技艺，但是却不知道该去哪里学习。对于初学者来说，学校和店里都是不错的选择，但是两者间又有哪些不同呢？

首先，学校的课程更加系统化和全面。在学校里学习烘焙，你可以从基础开始，逐步学习各种烤制技巧、材料的使用方法、面团制作和面包的烘焙等等。而且在学校里，你还能够接触到更多的同学，相互交流学习，共同进步。

其次，店里的学习环境更接近实战。在店里学习烘焙，你会直接参与到店里的生产制作中去，能够更加深入地了解各种面包的制作流程和技巧。而且在店里，你还能够接触到更多的顾客，更加直观地了解顾客的需求和喜好，这对于提高你的烘焙水平和创造力都是非常有帮助的。

最后，需要根据个人的情况来选择。如果你是一个有一定烘焙基础的人，可以选择去店里深入学习，掌握更多的实战技巧；如果你是一个初学者，那么建议选择去学校，从基础开始学习，掌握更加全面的知识。

总之，学烘焙是一项需要不断学习和探索的技艺，而学校和店里都有各自的优势和不同的学习环境。选择哪种学习方式，需要根据自己的情况来做出决定。