五谷杂粮是中国传统的主食之一，由五种谷物混合而成。那么，这五种谷物是什么呢？

第一种是“稻”，它是指水稻，是中国人最常食用的谷物之一。

第二种是“麦”，它是指小麦，是制作面食的主要原料。

第三种是“粟”，它是指黄粟或黑粟，是一种粗粮，可以制作糕点或加入汤中煮食。

第四种是“黍”，它是指高粱，是一种适合干旱地区种植的谷物，可以用来制作酒或煮粥。

第五种是“稷”，它是指大麦，是一种富含营养的谷物，可以用来制作面食或磨成粉做成饼干。

综上所述，五谷杂粮包括稻、麦、粟、黍、稷五种谷物，它们各有特点，可以搭配使用，制作出各种美味的食品。