炒虾尾是一道美味的海鲜菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我就来介绍一下炒虾尾的制作方法，希望能够帮助大家做出更好吃的炒虾尾。

材料准备：

1. 虾尾：250克

2. 青蒜：适量

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡蛋：1个

8. 生粉：适量

9. 油：适量

步骤：

1. 将虾尾清洗干净，去掉虾线，用盐和料酒腌制待用。

2. 蒜、姜、葱切成末备用。

3. 将鸡蛋打散，加入少量的盐和生粉，搅拌均匀。

4. 将腌制好的虾尾放入鸡蛋液中蘸上，然后放入热油中煎至金黄色，捞出待用。

5. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末炒香。

6. 将煎好的虾尾放入锅中，翻炒均匀。

7. 最后，加入适量的盐和少量的生粉水调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煎虾尾时一定要煎至金黄色，这样才能保证虾肉的鲜嫩口感。

2. 炒虾尾时，要注意火候，火力不宜过大，以免煮糊虾尾，影响口感。

3. 可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒、料酒等，增加菜肴的口感。

总结：

以上就是关于炒虾尾的制作方法，希望大家可以根据自己的口味尝试做出更好吃的炒虾尾。炒虾尾是一道既美味又营养的海鲜菜肴，不仅可以满足人们的味蕾，还可以补充身体所需的营养，是一道非常不错的家常菜。