不愠不火，是一个形容人性格的成语，意思是指一个人即使遭遇挫折或者成功，都能够保持平静的心态，不显得过于激动或者失落。但是，这个成语的褒贬性并不确定，有些人认为它是褒义词，表示这个人有着稳定平和的性格，能够在任何时候保持冷静理智，不会被情绪左右，是一个值得尊敬的人。而有些人则认为它是贬义词，因为一个人过于平静安静，缺乏情感表达，不容易被人注意和关注，也许会被人认为是无趣和无用的人。

在现实生活中，不愠不火的人确实存在，例如一些职业人士或者领导人，他们需要在工作中保持冷静，不被情绪左右，以便更好地处理问题和决策。但是，如果一个人在生活中过于平静安静，缺乏情感表达，那么很可能会被人认为是冷漠和无趣的人，缺乏亲和力和吸引力。

因此，不愠不火这个成语的褒贬性取决于具体的情境和语境，它既可以表示一个人有着稳定平和的性格，也可以表示一个人缺乏情感表达和吸引力。在使用时，需要根据具体情况选择适当的语境和语气，以便达到最好的表达效果。