乌苏和燕京都是著名的产酒地，而且两地的酒品种类丰富、味道独特。不过，就酒的度数而言，乌苏的酒比燕京的酒要高。

乌苏是新疆的一个地区，以其产酒而闻名。乌苏的酒多以高粱为原料，采用传统的酿造工艺，从酒的制作到瓶装出售，都严格按照传统工艺进行。在这样的酿造工艺下，乌苏的酒度数往往高达50度以上，甚至有一些特别醇厚的酒品，度数更是高达60度以上。

相比之下，燕京的酒的度数普遍较低。燕京的酒多以小麦、玉米等为原料，采用现代化的酿造工艺进行生产。在现代化工艺下，燕京的酒品味道更加柔和、口感更加清爽，但是酒的度数一般在30度左右。

综上所述，虽然乌苏和燕京都是产酒的著名地区，但是就酒的度数而言，乌苏的酒更高。不过，要选择适合自己口味的酒还需根据个人的喜好来选择。