螃蟹和柿子是很多人喜欢的食物，但是很多人不知道螃蟹和柿子之间要间隔多久才能吃。其实，螃蟹和柿子之间需要间隔至少两个小时。

螃蟹是富含蛋白质的食物，而柿子则含有大量的鞣酸。当螃蟹和柿子同时食用时，会发生化学反应，产生一种叫做“柿子石”的物质，会刺激胃肠道，引起腹泻、恶心等不适症状。

因此，为了避免这种情况的发生，我们应该在食用螃蟹后至少两个小时后再食用柿子。同时，在食用柿子前，最好将其晾晒一段时间，让其中的鞣酸分解掉，这样也有助于减少柿子石的产生。

总之，螃蟹和柿子是两种美食，但是我们需要注意它们之间的搭配，避免对我们的健康造成不良影响。所以，记住要间隔至少两个小时再食用柿子哦！