炒豆角炒肉是非常常见的一道家常菜。要想做出美味的炒豆角炒肉，需要掌握一些技巧。

首先，选购新鲜的豆角和瘦猪肉。豆角选用嫩绿色的，颜色鲜亮，摸起来有弹性的。猪肉选用瘦肉，切成薄片，这样炒出来会更加入味。

其次，热锅凉油，先将切好的豆角放入锅中翻炒至熟软，这样可以破坏豆角中的草酸，使其更易消化。再将肉片加入豆角中翻炒，肉炒至变色后加入调料，如盐、酱油、葱姜蒜等，翻炒均匀即可。

最后，关键的一步是用适量的水将豆角和肉炖煮一下，这样可以让调味汁浸透到豆角和肉中，使其更加香嫩可口。

总之，炒豆角炒肉看似简单，但是要想做出美味好吃的炒豆角炒肉，就需要掌握一些技巧和细节。希望大家能够尝试一下，做出一道好吃的炒豆角炒肉。