苹果手机一直处于耳机模式界面可能是以下原因导致的。

第一种可能是耳机接口故障。当耳机接口出现故障时，手机可能会误以为插入了耳机，自动进入耳机模式界面。可以试着用棉签清理一下耳机接口，或者将耳机插拔几次看看是否有改善。

第二种可能是耳机插头损坏。如果耳机插头损坏，可能会导致手机误认为插入了耳机，从而一直处于耳机模式界面。可以试着更换一条耳机，或者用其他设备测试一下耳机是否正常工作。

第三种可能是系统故障。如果以上两种情况都不存在，那么很可能是系统出现了故障。可以尝试重启手机，或者进行系统更新，看看是否能够解决问题。

总之，如果你的苹果手机一直处于耳机模式界面，不要慌张，可以试着按照以上方法逐一排查，找到问题的根源并及时解决。