三文鱼作为一种高档海鲜，近年来备受消费者的青睐。而在三文鱼中，鱼腩和中段也是备受追捧的部位。那么，在鱼腩和中段之间，哪一个更加昂贵呢？

首先，我们需要了解一下三文鱼的结构。三文鱼的身体被分为头部、中段和尾部三部分。其中，中段是最大的一部分，也是最常见的商业化部位。而鱼腩则是三文鱼身体的上部，质量较为柔嫩，口感也更为鲜美。

在价格方面，一般来说，三文鱼中段的价格要比鱼腩略为低一些。这是因为中段的供应量更多，而且其质量也比鱼腩稍差一些。而鱼腩则是三文鱼身体的上部，质量较为柔嫩，口感也更为鲜美，因此价格也更贵一些。

当然，三文鱼的价格受到许多因素的影响，包括产地、养殖方式、采购渠道等等。在购买三文鱼时，消费者可以根据自己的口味和预算进行选择。

综上所述，虽然三文鱼鱼腩比中段价格更加昂贵，但其柔嫩的质感和鲜美的口感也是无法替代的。因此，爱好三文鱼的消费者可以根据自己的口味和预算进行选择，享受美味的三文鱼佳肴。