熬一碗又浓又白的美味鱼汤，需要一定的技巧和耐心。下面就来介绍一下详细的步骤。

首先，选择新鲜的鱼。最好选择肉质细腻、无腥味的鱼，比如鲈鱼、鲍鱼等。将鱼洗净后，用料酒、盐和姜片腌制一下，去除鱼腥味。

接着，准备好锅和材料。选择厚底的砂锅或不粘锅，加入足够的水，水量要比鱼多一些，约为鱼的两倍。将锅烧开后，放入葱姜蒜和香料，煮出香味。

然后，将腌制好的鱼放入锅中，用中小火慢慢熬煮。注意不要用大火，否则鱼肉会变硬，影响口感。在熬煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

最后，为了让鱼汤又浓又白，可以加入一些牛奶或豆浆。这样可以起到调味、增加汤的浓稠度的效果。同时，还可以起到美白的作用，让鱼汤的颜色更加清澈。

总之，熬鱼汤需要耐心和细心，只有在正确的步骤下，才能煮出一碗又浓又白的美味鱼汤。