豆腐鸡蛋虾仁蒸蛋是一道美味可口的家常菜，它的制作非常简单，下面我来为大家介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好以下材料：豆腐、鸡蛋、虾仁、葱、盐、生抽、料酒和水。将豆腐切成小块，虾仁去壳洗净备用。

接下来，我们需要将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。然后将切好的豆腐块和虾仁放入碗中，再倒入适量的水，搅拌均匀。

接下来，把葱切成葱花备用。将蒸碗刷上一层油，然后将鸡蛋豆腐虾仁混合液倒入蒸碗中，撒上葱花。把蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

最后，取出蒸好的豆腐鸡蛋虾仁蒸蛋，淋上适量的生抽和葱花即可食用。这道菜色香味美，口感细腻，营养丰富，是一道家常菜中的佳品。

希望大家能够亲自动手尝试制作这道美食，享受美食的同时也能够感受到烹饪的乐趣。