虾肉馅饺子是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面我们就为大家介绍一下虾肉馅饺子的做法大全。

材料：

1. 饺子皮：面粉500克，水适量

2. 馅料：虾仁250克，猪肉馅150克，葱末适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，芝麻油适量

做法：

1. 准备饺子皮：将面粉和适量的水混合，揉成面团，盖上湿布静置30分钟。

2. 准备馅料：将虾仁剁成虾茸，加入猪肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和芝麻油，搅拌均匀。

3. 擀皮：将面团擀成薄皮，用饺子模具或切饼刀切成圆形皮。

4. 包馅：在饺子皮中间放入一勺馅料，用手指沾水润湿饺子皮边缘，将饺子皮对折，封口处捏紧，捏出褶子，把馅料固定在饺子皮中央。

5. 煮饺子：将煮锅加水烧开，放入饺子，用铲子搅动，使饺子不粘底，煮至饺子浮起，再加一杯冷水，再煮沸即可。

虾肉馅饺子的做法虽然看上去有些繁琐，但只要掌握了技巧，就能制作出美味的饺子。希望大家能够成功制作出美味的虾肉馅饺子，享受美食的乐趣。