地瓜是一种热量低、营养丰富的食物，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道健康、增强免疫力和预防疾病。而与地瓜同吃最好的食物，非豆腐莫属。

豆腐是一种富含优质蛋白、低脂肪、低热量的食品，与地瓜搭配可以产生良好的营养互补作用。地瓜中的碳水化合物可以提供能量，而豆腐中的优质蛋白则可以增加饱腹感，一起食用有助于控制体重。

此外，地瓜和豆腐都含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素可以发挥协同作用，提高身体的抗氧化能力，保护细胞免受自由基的伤害，预防衰老和疾病。

因此，地瓜和豆腐一起食用，不仅营养丰富，而且有助于控制体重、增强免疫力，是一种非常健康的饮食组合。