牛舌鱼是一种深海鱼类，也被称为“鳇鱼”，它生活在深海水域，其肉质鲜美，营养价值极高。牛舌鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，具有多种功效与作用。

首先，牛舌鱼可以增强人体免疫力。牛舌鱼中富含多种氨基酸和多肽物质，这些物质可以刺激人体免疫系统的功能，提高免疫力，增强人体的抵抗力，预防感冒、流感等疾病。

其次，牛舌鱼可以促进骨骼健康。牛舌鱼中含有丰富的钙、磷等矿物质，这些矿物质对于维持骨骼健康非常重要。经常食用牛舌鱼可以有效预防骨质疏松等骨骼疾病的发生。

此外，牛舌鱼还可以改善心血管健康。牛舌鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，减少血管的阻塞，预防心血管疾病的发生。同时，牛舌鱼中的深海鱼油也是保护心脏健康的良好来源。

综上所述，牛舌鱼具有多种功效与作用，它是一种营养丰富、健康的美食。我们应该经常食用牛舌鱼，以保持身体健康。