四川凉虾是一道非常受欢迎的夏季凉菜，它的制作方法简单易学，而且口感清爽爽口，非常适合夏季食用。下面就为大家介绍一下四川凉虾的做法与配方视频大全。

四川凉虾的主要材料包括虾、花生米、蒜、姜、辣椒、醋、盐、糖等。具体的做法如下：

1. 虾洗净去壳，用刀背拍打虾背，使其更加鲜嫩。

2. 花生米炒熟，捣碎备用。

3. 蒜、姜、辣椒切末，放入碗中。

4. 加入适量的醋、盐、糖，调成蘸虾的汁。

5. 锅中放入适量清水，加入少量盐，煮沸后放入虾，煮熟后捞出沥干。

6. 准备一个大碗，将煮熟的虾、花生米、调好的汁倒入碗中，拌匀即可。

在制作四川凉虾的过程中，还有一些小技巧需要注意：

1. 煮虾的时间不要过长，否则会影响虾的口感。

2. 花生米要炒熟后再捣碎，这样可以增加花生的香气和口感。

3. 调汁的时候可以根据个人口味加减醋、盐、糖的量，调制出自己喜欢的口味。

除了上述的做法外，还有许多其他的四川凉虾做法和配方可以参考。下面为大家介绍一些四川凉虾的配方视频：

1. 【四川凉虾】(https://www.bilibili.com/video/BV1v4411Q7jz)：这个视频介绍的是一种比较正宗的四川凉虾做法，配料和调料都非常简单，适合新手学习。

2. 【超长版】四川凉虾（曲奇小姐）(https://www.bilibili.com/video/BV1Jt411r7UM)：这个视频讲解的是四川凉虾的详细制作流程，包括煮虾、捣碎花生米、调制汁等环节。

3. 【四川凉虾】(https://www.bilibili.com/video/BV1eE411R7Mv)：这个视频介绍的是一种较为简单的四川凉虾做法，调料简单，口味清爽，非常适合夏季食用。

总之，四川凉虾是一道非常受欢迎的夏季凉菜，它的制作方法简单，口感清爽，非常适合夏季食用。希望大家通过本文和配方视频，可以学会制作出美味的四川凉虾。