熟肉是我们日常生活中常见的食品之一，但是如果保存不当，熟肉很容易发臭。那么，熟肉发臭了怎么处理味道呢？

首先，要确定熟肉是否已经腐烂。如果熟肉已经腐烂了，那么就不能食用了，需要及时扔掉。如果只是发臭，可以尝试以下方法处理：

1. 洗净：将发臭的熟肉放在流动水下，用手轻轻揉搓，将表面的污垢清洗干净，这样可以去除部分异味。

2. 浸泡：将洗净的熟肉放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，浸泡时间一般为1-2小时。浸泡可以进一步去除异味，但是不要浸泡过久，以免熟肉变得过于软烂。

3. 煮熟：将浸泡后的熟肉放入开水中煮熟，这样可以杀菌除臭。煮的时间应该足够长，一般需要30分钟以上，以确保熟肉中的细菌彻底被杀死。

4. 调味：熟肉煮熟后，可以加入一些调味料来去除异味，并增加口感。例如，可以加入姜片、葱段、料酒等调料，这些调料能够去除异味，增加香味。

总之，熟肉发臭了并非一定要扔掉，可以通过以上方法处理味道。但是，在平时保存熟肉时，一定要注意卫生，避免熟肉受到外界污染，以免发生食品安全问题。