海参汤是一道非常营养美味的汤品，它在中国南方地区非常受欢迎。制作海参汤的方法非常简单，下面就让我们来看一下制作海参汤的步骤。

首先，我们需要准备以下的材料：

- 海参 1 条（约 200 克）

- 瘦肉 100 克

- 鸡蛋 1 个

- 葱 适量

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

接下来，我们就可以开始制作海参汤了。

步骤一：准备海参

将海参放入清水中泡发，直至软化，大概需要 6 小时左右。泡发后，将海参的内脏清除干净，切成小段备用。

步骤二：准备瘦肉

将瘦肉洗净，切成小块，用料酒和盐腌制一下。

步骤三：准备鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，打散备用。

步骤四：烧水

将一锅清水烧开，放入姜片和葱段，煮出香味后捞出不用。

步骤五：炒料

将瘦肉放入锅中，用中小火煸炒至变色。加入海参，继续翻炒，直至海参变色。

步骤六：加水

将炒好的海参和瘦肉倒入烧好的水锅中，再加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

步骤七：煮鸡蛋

将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。煮至鸡蛋熟透后加入适量的盐调味即可。

海参汤做好啦！香气扑鼻、味道鲜美，既营养又美味，非常适合全家人一起品尝。